Опасные продукты выявили эпидемиологи в общепитах Акмолинской области

Из 217 отобранных проб, 15 не соответствовали требованиям безопасности пищевой продукции.

В департаменте санитарно-эпидемиологического контроля Акмолинской области рассказали о проведённых проверках. Удельный вес несоответствия составляет 6,9%, в том числе:

• 20% кремово-кондитерские изделия;
• 3,9% молочная продукция;
• 13,6% птицепродукция;
• 3,8% продукция общественного питания;
• 25% бескремовые кондитерские изделия.

Основными причинами выявления несоответствующих микробиологических показателей в пищевых продуктах являются:

• нарушение технологии приготовления продукции;
• несоблюдение условий хранения продуктов;
• несоблюдение производственной гигиены на объекте.