Жандарбек Бекшин отчитался об обеспечении безопасности продукции

 На прошедшей встрече в СЦК Главный государственный санитарны врач Казахстана Жандарбека Бекшина отчитался об итогах проведенной работы за 2 месяца 2018 году по реализации государственной политики в области обеспечения безопасности продукции, сообщает коррепондент city01.kz со ссылкой  на Комитет здравоохранения Республики Казахстан .

В своем выступлении главный санврач страны отметил, что одной из важной задачей Службы охраны общественного здравоохранения является обеспечение безопасности пищевой продукции, поскольку именно продукты питания являются одним из основных факторов, определяющих здоровье  и продолжительность жизни человека.

Ведется постоянный мониторинг за социально значимой группой продуктов питания как молочные и мясные продукты, куриное яйцо, мясо птицы. Итоги лабораторной экспертизы показали, что значительная часть данных видов пищевой продукции не отвечают требованиям по бактериологическим и санитарно-химическим показателям, маркировке, а также являются фальсифицированной.

«Выявленная продукция содержит инфекционных возбудителей сальмонеллеза, стафилококка, превышение содержания влаги в мясе птицы, реализация с истекшим сроком годности и перемаркированных яйц, якобы натуральных молочных продуктов с содержанием немолочного жира» - отметил Жандарбек Бекшин.

Так, в замороженном мясе птицы, как «Брянский бройлер», «Чебаркульская птица», «Нагайбакский птицеводческий комплекс» выявленобактериальное обсеменение патогенной микрофлорой (сальмонелла) и кишечной палочкой, которые при определённых условиях могут вызывать пищевые токсикоинфекции.Следует учесть, что замороженный продукт более опасен, так как после оттаивания микрофлора начинаетразмножаться с удвоенной скоростью.

 «Вся хитрость этих растворов в том, что они не вытекают. Если просто добавить воду, то она образуется куском льда и порвет мышечную ткань, а солевой раствор плавно растекается по всей тушке», - пояснил Жандарбек Бекшин.

Также не соответствие по маркировке были выявлены в полуфабрикатах и части мяса птицы таких предприятий, как «ФинИнвест», «Приосколье», «Птицефабрика Краснодонская», «Куриное царство Брянск», «Пенза Мал Инвест», «Инжавинская птицефабрика», «Витебская бройлерная птицефабрика», «Птицефабрика "Дружба»,«Серволюкс Агро», «Смолевичи Бройлер».

«Выявление на потребительском рынке фальсифицированной молочной и масложировой, является одним из основных задач, направленных за охрану здоровья казахстанцев. Ведь наличие в продуктах питания составных компонентов и веществ, не указанного  производителем на этикетке, может оказать негативное влияние на здоровье человека и способствовать развитию различных заболеваний», - сказал Жандарбек Бекшин.

Итоги мониторинга молочной продукции за 2017 год показали, что 23 % обращаемой пищевой продукции это факты обмана потребителя, введение в заблуждение и несоответствие по показателям заявленной на маркировке продукции.

По всем выявленным фактам приняты меры по уничтожению более 4,5 тонн молочной продукции и 5,7 тонн мяса птицы, снятию с реализации 34 тонн фальсифицированной пищевой продукции, наложены штрафы на сумму более 1,4 млн. тенге, выдано 62 предписаний о устранении нарушений, проведено 249 внеплановых проверок.