Антикризисное меню на новогодний стол

Мы подготовили для вас уникальные рецепты к новогоднему столу. Их привлекательность заключается не только во вкусовых особенностях, но и в низкой себестоимости, сообщает inAstana.kz.

Согласитесь, в период международного кризиса и пандемии это актуальная информация. Цены на прилавках продолжают расти и как будут обстоять дела дальше - неизвестно. Астрологи обещают, что все будет хорошо и мы с удовольствием им верим, параллельно экономя на затратах на новогодний стол.

Вариантов бюджетного меню великое множество. Мы приведем в пример один салат, горячее и закуски.

Салат с сельдью

Ингредиенты:

• Слабосоленая сельдь — 1 филе
• Репчатый лук — 0,5 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Плавленый сыр — 100 г
• Картофель отварной — 1-2 шт.
• Морковь отварная — 1 шт.
• Майонез — для заправки
• Укроп — несколько веточек

Приготовление салата с сельдью:

1. Сельдь нарежьте маленькими кусочками.

2. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.

3. На крупной терке натрите картофель, морковь, сыр и отдельно яичный белок с желтком.

4. В форму выкладывайте слоями подготовленные продукты, промазывая майонезом. Сначала кладите селедку, затем репчатый лук, морковь, картошку, сыр и яичные белки, а желтками украсьте бока салата.

5. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Яичные ролы с плавленым сыром

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Майонез — 150 г
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление яичных ролов с плавленым сыром:

1. Для начинки плавленый сыр натрите на средней терке.

2. Чеснок очистите и измельчите с помощью чеснокодавки.

3. Соедините сыр с чесноком, заправьте майонезом и перемешайте.

4. Приготовьте яичные блины. Для этого яйца разбейте в миску, добавьте майонез и посолите. Тщательно взбейте продукты до однородности.

5. Сковороду смажьте маслом и разогрейте. Затем аккуратно вылейте смесь и жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.

6. Готовый охлажденный яичный блин выложите на тарелку и ровным слоем распределите сырную начинку.

7. Аккуратно заверните блин рулетом и нарежьте его порционными роллами шириной по 3-4 см.

Курица, запеченная с овощами

Ингредиенты:

• Курица — 1 целая тушка
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Лимон — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление курицы, запеченной с овощами:

1. Морковь и картофель очистите, помойте и крупно нарежьте.

2. Луковицу очистите и нарежьте дольками на 4 части.

3. Чеснок очистите и разберите на дольки.

4. Противень смажьте сливочным маслом, выложите овощи, посолите, поперчите, приправьте специями и перемешайте.

5. Курицу промойте, просушите бумажным полотенцем и под кожей птицы распределите кусочки сливочного масла. Также маслом смажьте всю поверхность курицы. Тушку посолите и поперчите.

6. Лимон помойте, высушите, нарежьте дольками и поместите в курицу вместе с несколькими дольками чеснока.

7. Разместите птицу поверх овощей и отправьте запекаться в разогретую духовку до 200 градусов 1,5 часа.

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 2 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Какао — 3 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление шоколадного печенья:

1. Масло комнатной температуры разотрите с сахаром и ванилином добела.

2. Добавьте яйцо и перемешайте.

3. Просейте муку с какао и перемешайте с разрыхлителем. Сухую смесь добавьте в жидкую массу и замесите тесто.

4. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и формочками вырежьте фигурки.

5. Противень застелите пергаментной бумагой и разместите печенье.

6. Отправьте его выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.

7. Готовое печенье по желанию украсьте белковой глазурью или растопленным шоколадом.